多彩な味わいをお届けするために、産地や焙煎度の異なるスペシャルティコーヒーを丁寧にブレンドし、それぞれの個性を活かしながら調和のとれた風味を追求しています。奥深い香りと豊かな味わいがゆったりとしたひとときを演出し、旬の食材や気候に寄り添いながら季節に合わせて心地よい一杯をお届けするなど、お客様のお気に入りとの出会いを愛知県でお待ちしています。

世界各地からこだわって厳選したコーヒー豆を独自のブレンド技術で丁寧に仕上げ、奥深い香りと風味を生み出しています。長年の経験と情熱を注ぎつつ、豆本来の味わいを大切にしながらバランスを取るのはもちろん、新たな味わいの発見を楽しんでいただけるように、季節ごとに変わるブレンドも日々研究を重ねるなど、愛知県でコーヒーの更なる可能性を追求し続けています。

無添加バームクーヘンやラスク、クッキーやサブレなどの焼き菓子、スペシャルティコーヒーに寄り添うこだわりのスイーツを通販で販売しておりますので、コーヒーと共に口の中で広がる豊かな味わいをお楽しみください。季節限定商品や贈答用の詰め合わせセットなど多様なニーズにお応えしており、ご自宅でのひとときをより豊かにするために愛知県から小さな幸せをお届けします。

本場ドイツの製法に倣って、ベーキングパウダーを使わずに国産の発酵バターを使用し、素材本来の風味を大切に仕上げた無添加のバームクーヘンを丁寧に焼き上げています。バームクーヘンの一層一層を時間をかけて焼き上げることで、しっとりとした食感と香ばしい風味を追求するなど、愛知県でシェフパティシエの技と情熱が詰まったスイーツを心を込めてお作りしています。

ドイツ・プロバット社の焙煎機Probat PIIIを導入し、豆の芯まで均等に熱を通して一粒一粒丁寧に焙煎しています。Probat PIIIの特性を熟知した上で、豆の種類や焙煎度に応じて繊細な調整することで、クリアで香り高い味わいはもちろん、豆本来の個性を活かしたバランスの良い風味を追求するなど、愛知県で香り高く奥深い味わいのコーヒーを日々研究しています。