本場ドイツの伝統的な製法に習いながらカフェとしてバームクーヘンを丁寧に焼き上げており、ベーキングパウダーなどの添加物を一切使用せずに国産の発酵バターにこだわった無添加製法で、素材本来の味わいを大切にしています。厳選した卵や小麦粉など、原材料にこだわり抜くことで素材の持ち味を引き出すのはもちろん、一層ずつ時間をかけて焼き上げることで、しっとりとした食感と香ばしい風味を生み出しています。シェフパティシエの技と情熱が詰まったスイーツを、コーヒーと共に愛知県で心を込めてお作りしております。

フランス菓子店で修業を積んだシェフパティシエがカフェに在籍しており、心を込めて一品一品のスイーツをお作りしています。厳選した素材と繊細なパティシエの技が織りなすスイーツ一品一品を、見た目の美しさはもちろん、口に運んだ瞬間に広がる豊かな風味と食感にも細部までこだわり、お客様に日々の小さな幸せをお届けします。一つひとつのスイーツにシェフの想いと技術をふんだんに込め、季節の移ろいを感じる旬の素材を使用したスイーツやクラシックな定番菓子まで、幅広いラインナップを愛知県でご用意しております。