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スペシャルティコーヒーの美味しさを伝えるために細部までこだわりを持っており、豆の厳選では環境に配慮した栽培や生産者の労働環境にも注目したサステナブルな取引を心がけています。細部までこだわって厳選した豆を種類や収穫時期に応じて焙煎設定を調整し、香りや酸味、コクのバランスを愛知県で日々追求しています。

コーヒーの風味を引き立てるためにカフェとして試行錯誤を重ねてスイーツを開発するなど、コーヒーとペアリングするフードにもこだわりが光ります。コーヒーを通じて、豊かな時間と日々の小さな幸せを愛知県でお届けします。

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