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厳選したコーヒー豆の香りを引き出すために、焙煎の過程で生まれる香りの変化に気を配っております。爽やかな柑橘系の香りや花のような華やかな香りが特徴的な軽めの焙煎、ナッツやキャラメルのような甘い香りが広がる中煎り、チョコレートやスパイシーな香りが際立つ深煎りなど、多様は風味を愛知県で研究しています。

リラックスしてコーヒーを楽しめるように、香りにも配慮した空間づくりをカフェとして心がけ、コーヒーの香りを引き出す技術を日々研究しています。一杯のコーヒーから広がる香りの世界を通じて愛知県で新たな発見と感動をもたらします。

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